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“我做菜水平很一般,就一般的家庭主妇一个,做不了太多能上大场面的菜式,只能做些家常小菜,不过,也是注重营养的,这
农家三宝的做法
1.准备所有材料,茄子切滚刀块,苦瓜去干净中间的白膜和籽切片,豆角洗净切长段,姜切片,蒜去皮切片备用,锅内放入适量的植物油,烧热
2.放入茄块炒至茄块变软,用锅铲将茄块铲至一边,放入姜片和蒜片爆出香味
3.再放入苦瓜和豆角,调入适量的盐
4.加入酱油,翻炒均匀,再加入一点点的水,加上锅盖小火焖2分钟
5.开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用
烹饪技巧
茄子相对比较吸油,做这菜时油要放多一点点,而且茄子比起其它材料更不容易熟,所以要先放进锅炒。
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